中新网K8凯发5月22日电(孙南茜)“海带含碘散瘀结，蘑菇抑制癌细胞。冬瓜消肿又利尿，绿豆解毒疗效高。”一句句应时节编写的暖心顺口溜，一杯杯鲜榨的健康果汁，一餐餐营养搭配的健康美味，都蕴藏在采油一厂各单位的食堂里。从后勤干部形式多样地科普营养健康知识，食堂管理员“兼职”员工健康管理师，到炊事员持续升级烹饪技能和营养配方，采油一厂在员工“吃什么好，怎么吃好”的问题上，花足了心思，下足了功夫，员工幸福指数持续提升，以更饱满的精神状态投入到各项生产工作。

　　机关二食堂将食堂管理与红色网格深度融合，明确区域责任人工作职责，运行“一格管全面、一屏观全灶、一网统全局、一员全处理”的网格管理体系，切实用小网格撬动大健康，为健康厨房注入新能量、提供强支撑。在员工“吃得饱、吃得好”的基础上，思考如何让员工“吃得安全、吃得营养、吃得健康”，持续提高员工食堂科学膳食基础水平，进一步优化膳食菜谱，以“三微”促“三减”，探索运行食品留样“5W1H”管理办法和“6D”管理模式，提炼总结“五健三心”食堂文化理念，实现“员工最好一餐在食堂”的服务承诺。

　　第八作业区食堂每个季度举办员工生日会，有精彩的节目表演同时，将家常菜做出特色，将常见菜做出新意，将搭配菜做出营养，生日蛋糕也是特制的营养减脂蛋糕，寿星们在忙碌的工作之余享受一顿丰盛的生日餐，以更加饱满的热情和更加积极的态度投入到工作中去。员工的幸福指数不断提升，做自己健康的第一责任人在全员的思想认识中深入扎根。

　　第四作业区中十六采油班不断规范管理、创新菜品、贴心服务，守护员工“舌尖上的健康”。他们通过召开伙食委员会、座谈会、调查问卷等方式，收集和听取广大员工的意见、建议，将每周二、周四设立为特色主食日，为员工提供特色面食，如酸汤面、油泼面等，每周三把炊事员的拿手菜作为特色菜供餐日，目前已推出拿手菜30道。创新菜品做法，保证营养膳食均衡，将炸鸡腿、炸鸡排、地三鲜等高油食品调整为酱香系列，落实低盐、少糖、少油健康膳食的同时，精心制定特色食谱，天气干燥易上火时，降火菜品早早准备，黄瓜性凉，黄瓜炒蛋安排上，绿豆芽去火，豆芽炒粉端上餐桌，粥品也换成了清热降火的冬瓜汤、萝卜汤，让员工吃得放心舒心可心。

　　采油一厂7家食堂被评为2023年度营养健康示范食堂，今年以来，油田公司矿区管理部已组织4批次、近200人到该厂示范食堂进行了观摩学习交流。(完)