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同江:生态冷水鱼 致富“热经济”
2024年06月25日 15:52 | 来源:中新网凯发K8

  中新网K8凯发6月25日电(缪海月 王东旭)近年来,同江市依托丰富的渔业资源,大力发展冷水鱼加工产业,努力将资源优势转化为经济优势,促进产业转型升级,推动鲟鳇鱼产业健康发展。

  同江市地处三江平原腹地,渔业资源丰富,冷水鱼产业开发大有文章,今年4月,荣获“中国鳇鱼之乡”美誉,并在北京成功举办了同江市鳇鱼产业推介会,不仅全方位展示了同江鳇鱼文化,更大力研发鳇鱼产业发展,推动鳇鱼产业提档升级。

  鳇鱼主要分布在凯发K8、松花江下游流域,地处于凯发K8和松花江交汇处的同江,是鳇鱼重要的天然产卵场、育肥场,素有“鱼米之乡”“中国鳇鱼之乡”“鱼皮部落”等诸多称号。在冷水鱼源头供应方面,同江建设了“同江市鲟鳇鱼放流站”,自主繁殖培育达氏鳇鱼苗进行增殖放流,已累计放流达氏鳇鱼苗48多万尾。同时,同江还建有同江市赫哲族鱼展馆,馆内陈列着丰富且珍贵的鲟鳇鱼标本,这些标本不仅具有极高的科学价值,更是赫哲族渔猎文化的重要载体。

  同江市还积极鼓励企业开发鳇鱼营养价值,打造鳇鱼经济龙头企业。目前,开发了鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼肠、鳇鱼片等一系列鳇鱼产品,让鳇鱼走进寻常百姓家。在同江市雄大农副产品有限公司的鱼产品加工厂内,员工们正有条不紊地进行着鳇鱼酱与鳇鱼罐头的精细化加工。立萍作为鳇鱼罐头生产线上的一名员工,主要从事鳇鱼加工工作,生产线上的工作虽然单调,但立萍却从不马虎,她熟练地使用清洗工具,轻柔地清理着鳇鱼的每一寸肌肤,那些细微的瑕疵都无法逃过她的眼睛。在她的手中,每一条鳇鱼都变得干干净净。

  同江市雄大农副产品有限公司工作人员立萍说:“平时我就在厂子里做鱼产品加工工作。刚才我在处理鳇鱼肉,做鱼酱。这活不累,而且环境还不错,离家也近。能挣到钱,我心里挺开心的。”

  清洗后的鳇鱼便进入切割、腌制、翻炒等环节,切割时,工作人员凭借精湛的刀工,将鳇鱼分割成均匀的小块,既保留了鱼肉的鲜美,又方便后续的腌制。腌制时,他们选用特制的调料,将鱼肉腌制得入味鲜美,口感层次丰富。到了翻炒的环节,火候的掌握至关重要。工作人员凭借多年的经验,将火候控制在恰到好处,让鱼肉在锅中翻滚跳跃,充分吸收调料的香味。随着翻炒的进行,鳇鱼的香气逐渐散发出来,令人垂涎欲滴。最后,将鱼肉分装到经过严格消毒的罐中,进行密封处理。封装后的鳇鱼罐头将被送往检验部门进行质量验收,确保每一罐产品都符合国家标准。

  同江市雄大农副产品有限公司主要采取“接单+订单”的销售模式,把产品通过“线上+线下”的方式销往全国各地。为了让线上的消费者们放心选购鳇鱼酱与鳇鱼罐头,雄大农副产品有限公司直接在生产线上开启了直播销售,让消费者们能够亲眼目睹产品的生产过程。直播间内,点赞和评论不断刷屏,不少消费者表示已经下单购买,期待品尝到美味的鳇鱼酱与鳇鱼罐头。

  同江市雄大农副产品有限公司总经理宋丽君说:“我们经营鱼食品加工厂两年多了,经营当地的野生淡水鱼,比方说当地的板黄鱼、怀头鱼、鲤鱼,包括冷水养殖的鲟鳇鱼。像我们的销售渠道,线上、线下都有,一直都是在线上卖得比较好,比方说拼多多、抖音,还有832平台等等。鲟鳇鱼的罐头,以及鲟鳇鱼酱,还有咱们的特色鲟鳇鱼,卖得也都特别好。”

  在各类推介会上,同江市凭借其独特的地理优势、丰富的资源优势,已成功吸引了众多企业的关注,并成功签订了一系列重要订单,为同江市的经济发展注入了新的活力。同江市将进一步拓展冷水鱼产品及衍生品的研发,推出鱼籽面膜、化妆品、保健品等,推动鳇鱼产业转型升级。同时,深入挖掘鳇鱼资源潜力,通过强化品牌建设、提升产品质量、拓展销售渠道等途径,提升鳇鱼产品的知名度和美誉度,助力同江鳇鱼产业持续发展。(完)

【编辑:郭璨】

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